课程详情
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专栏特点
黄油六种物质形态的获取以及在甜品中的具体运用
适合人群
特别适合零基础初学者，也适合有经验的甜品爱好者重新梳理知识
课程内容
共分三集，解析黄油的六种形态：
从中您可以得到：
① 获得这些物质形态的方法
② 什么是黄油物质形态转变的温度临界点
③ 不同的形态在甜品制作中的具体用途
④ 这些特性在甜品制作中的具体用途
……
课程形式
视频演示制作过程，旁白讲解技法要点与知识点
课程目录(3)
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第一集 黄油的分切与保存
视频
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第二集 软化黄油
视频
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第三集 液体黄油
视频
