课程详情
芝士蛋糕拓展三例.开店销售系列
孔泰巴斯克芝士蛋糕：香气馥郁，成倍体现烤芝士的风味魅力，全熟、半熟、冷热皆宜。
舒芙蕾轻乳酪蛋糕：无面粉无淀粉配方，香醇轻盈却可定型，入口即化，冷热皆宜。
栗子松露芝士蛋糕：厚重的坚果森林系风味，加入特殊芝士，实现品质的硬提升。
本品可作为甜品店产品销售；也可作为甜品爱好者拓展思路与技巧的练习； 涉及设备：烤箱、手持电动打蛋器、手持均质棒（家用可省略）； 不完全适合零基础和初学者，请谨慎购买。原因：对调整烤温、烤时不熟悉的初学者在“舒芙蕾轻乳酪”的学习过程中，可能遇到更多困难，
三款芝士蛋糕的详细制作过程
芝士物料的介绍以及加工方法
三款芝士蛋糕的分切方法、保存方法
完整配方、所用主要物料、模具与设备的相关品牌型号等信息
售后对甜品制作疑问的专业解答
课程目录(5)
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【重要】课前必读 | 芝士蛋糕拓展三例 | 专栏
图文
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配方与物料器具说明 | 芝士蛋糕拓展三例 | 专栏
图文
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第一集：孔泰巴斯克芝士蛋糕 | 芝士蛋糕拓展三例 | 专栏
视频
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第二集：舒芙蕾轻乳酪蛋糕 | 芝士蛋糕拓展三例 | 专栏
视频
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第三集：栗子松露芝士蛋糕 | 芝士蛋糕拓展三例 | 专栏
视频
